应季西红柿既好吃又便宜又安全。这是一种易于与许多菜肴结合并增加味道和美观性的食物，因此家庭主妇不仅在食品加工中经常增强它，而且还用于生吃、混合冰沙。
    西红柿营养十分丰富，它含有丰富的维生素C、番茄红素、叶黄素及各种矿物质，是身体重要的营养来源。而研究也表明，西红柿的营养成分对于健康也颇为有益，其中最为出名的功效，就是对心血管健康的益处。
    虽然西红柿很安全，但它们富含草酸。这些酸不会直接影响健康，但会引起一些意想不到的副作用。


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    既然西红柿对健康的好处这么多，是不是我们平时吃得越多越好呢？当然也不是，如果西红柿吃太多，下面这5个后果可能会出现在你身上。

1、增加胃酸倒流

如果你本身就有反酸的问题，就更不应该过多地吃西红柿了，这是因为西红柿中含有苹果酸和柠檬酸，会刺激胃部分泌更多的胃酸，引发胃食管反流。

2、肠易激综合征

吃太多的西红柿还会增加胃肠问题，让你产生腹胀或腹泻的情况，在医学上，这种情况通常被称为肠易激综合征，虽然并不是极为严重的消化道疾病，但会给人带来不适。

3、皮肤变成橙色

吃太多西红柿，番茄红素在身体里积累过多，还会导致皮肤变成橙色，这就是所谓的番茄红素血症。当然，这种情况是无害的，但可能会让你看上去有点“怪异”。

4、出现过敏

并不是所有人的体质都能适应西红柿，西红柿含有多种化合物，如超氧化物歧化酶、果胶酯酶、聚半乳糖醛酸酶，你还可能会因为吃过多的西红柿而出现过敏的情况。

5、肾结石

如果你有肾病，或许需要少吃西红柿，这是因为西红柿含有一定的草酸盐和钙，它们都与肾结石的形成有关，另外西红柿含钾丰富，这一点对于肾病患者也是不利的。


西红柿虽好，也要因人而异！以下三种情况请不要吃西红柿：


饿的时候不要吃西红柿

当你饿了，你不应该吃西红柿。因为西红柿中含有大量的可溶性收敛剂，它们会与胃酸发生反应，凝结成不溶性的块状物。这些肿瘤会阻塞胃的幽门，导致腹痛和不适。此外，大量的果胶和酚醛树脂易与酸发生反应，形成不溶性硬块，影响胃部。这会导致胃部不适、呕吐，甚至休克。

不要吃绿色西红柿

吃西红柿时，不应该吃生的或未完全成熟的绿色西红柿。因为被称为生物碱的有毒物质含有大量但会在成熟的红番茄中逐渐减少并消失。大量食用青番茄时，更容易引起食物中毒。

饭前不要吃

由于草酸量大，饭前吃西红柿会增加胃酸，会引起胃灼热、腹痛和不适。你应该只在饭后吃西红柿。那么胃中的酸与食物混合会帮助你避免这些症状。